O townhouse do século XIX foi reconstruído para ser a mais eficiente em termos de energia possível. O telhado é um telhado isolado de camada dupla. As paredes principais e juntas são todas isoladas termicamente. As janelas têm vidros duplos com o estrutura de madeira original elevada para melhor ruptura de calor. A suite Garden Pavilion, que foi a nova adição, foi construída em metal.Usamos um medidor de energia para rastrear o nosso consumo e áreas onde podemos melhorar.

A maioria de nossa electricidade vem de fontes renováveis: 25% vem de energia hidráulica e 17% vem de energia eólica. Escolhemos sempre aparelhos e electrónicos com baixo consumo de energia (classificação energética A+ ou superior). Todas as nossas luzes são LED.

Para economizar água, usamos um hidrómetro para ter sempre sob controle o consumo e se houver uma fuga. O nosso jardim aromático é regado com água da chuva armazenada no antigo poço da propriedade, reduzindo o uso do sistema local de abastecimento de água. Para proteger ainda mais a nossa água, não usamos produtos de limpeza tóxicos ou produtos químicos agressivos.

Quando o townhouse foi remodelado, pretendemos reutilizar e reaproveitar o máximo de coisas possível. A estrutura de madeira original e o pavimento de madeira da casa foram mantidos. 

Coisas como azulejos, portas velhas, placas foram reutilizadas e pode vê-las adicionando carácter ao nosso townhouse hoje. A maioria dos nossos móveis são restaurados vintage.

Para manter os nossos hospedes felizes, fornecemos materiais da melhor qualidade sem sacrificar os nossos padrões ecológicos. Os lençóis e toalhas que usamos nas suites do ROSA ET AL Townhouse são feitos de algodão 100% natural. Para garantir que os clientes estejam serenos, não temos TVs nas suites. Todas as suites do townhouse possuem controle termostático, que economiza energia e deixa os clientes confortáveis. A maioria dos móveis das suites são restaurados vintage. Nas suites, deixamos lembretes para que nossos hóspedes usem toalhas com moderação.

A troca de roupa de cama é reduzida ao mínimo em articulação directa e comunicação com as necessidades e desejos específicos dos hóspedes. Isso reduz o impacto diário da lavandaria do hotel no meio ambiente.

O nosso papel higiénico é reciclado da linha ecológica da RENOVA. Os rolos são feitos de fibras de uma vida anterior. Não têm corantes e são livres de cloro e fragrância. A linha possui o Euro Eco-Label e é certificada pelo FSC ®. Temos as nossas informações, como directório e menus em formato digital, para enviar aos nossos convidados em vez de usar papel adicional. E para garantir que a qualidade do ar permaneça alta no nosso townhouse, temos uma política de não fumantes em todas as nossas suites e áreas interiores.

Se já comeu no ROSA ET AL Townhouse ou no nosso restaurante Early Cedofeita, sabe a importância que damos aos ingredientes sazonais e locais. Compartilhar os alimentos sazonais da natureza não é bom apenas para o meio ambiente, mas também para a saúde. Temos orgulho em dizer que compramos localmente ou produzimos a maioria das coisas que servimos. Isso não apenas reduz a quantidade e desperdício de alimentos, mas também favorece as empresas locais em relação às grandes corporações, que muitas vezes causam um impacto devastador na terra e na vida selvagem.

Sim, seria mais fácil e barato obtê-los comercialmente, mas essa não é nossa preocupação. Sustentabilidade e boas práticas agrícolas e de produção são cruciais para nós. Visitamos os mercados orgânicos do Porto todos os fim de semana e compramos frutas e legumes frescos. Trabalhamos com alguns dos melhores fornecedores orgânicos e produtores tradicionais. Todas as semanas, recebemos uma cesta cheia de frutas e vegetais orgânicos. O nossos parceiros e produtores são pessoas eticamente alinhadas com nossos valores.

Trabalhamos com pequenos produtores locais para oferecer aos nossos clientes a melhor qualidade, ajudar a nossa comunidade a crescer e proteger nosso meio ambiente, evitando remessas de longa distância. Para as nossas frutas e legumes, escolhemos pequenos produtores que usam meios orgânicos para cultivar os seus alimentos. As nossas sementes, farinha e grãos são todos orgânicos e compramos sempre orgânicos certificados, quando possível. Seleccionamos alimentos de fontes sustentáveis de pesca e agricultura. O nosso café é fornecido e torrado por uma torrefadora start-up especial de café no Porto. São grãos de origem única e ética, provenientes de pequenas quintas da América Latina e da África.

Algumas de nossas frutas, legumes, ervas e chá aromático vêm directos do nosso encantador jardim. Os produtos chegam em recipientes e caixas reutilizáveis. Além disso, estamos sempre a trabalhar com fornecedores para reduzir embalagens desnecessárias e usar embalagens ecológicas. Não vendemos garrafas de plástico no ROSA ET AL Townhouse, usamos o filtro GROHE BLUE para água natural ou com gás e fabricamos os nossos próprios sumos naturais. No bar, transportamos água engarrafada, tónicos e sumos em recipientes de vidro.

As nossas embalagens de takeway são 100% compostáveis ou recicláveis. O nossos recipientes para refeições são feitos de materiais vegetais. São biodegradáveis e compostáveis de acordo com a norma EN13432 e possuem certificação Ok Compost. Para bebidas e saladas, usamos copos de papelão com tampas de poliestireno recicláveis. Para pequenos recipientes de molho, usamos embalagens bio de cana de açúcar. Para os nossos utensílios de takeaway, usamos bambu 100% biodegradável e reciclável natural. Nenhum alimento é desperdiçado no nossa ROSA ET AL Townhouse.

Acreditamos na maximização de nossos recursos para minimizar o nosso desperdício. Essa não é apenas uma de nossas políticas mais importantes, mas também faz parte do nosso estilo de vida. Todo o material orgânico, incluindo os grãos de café, são recolhidos por um serviço municipal para ser convertido em solo agrícola.

Cozinhar fresco e não a granel também ajuda a reduzir o desperdício. Não fritamos alimentos, o que nos deixem sem desperdício de gordura. Fabricar alimentos caseiros, incluindo os nossos iogurtes, manteiga, compotas e pastelarias, elimina resíduos, embalagens e transporte desnecessários.

A nossa política de reciclagem é rigorosa e articulada com os serviços municipais locais. Reciclamos vidro, papel e qualquer embalagem que usamos, como caixas de leite. Os frascos de vidro são reutilizados para fazer os nossos iogurtes e doces caseiros. Utilizamos aparelhos de baixo consumo de energia, incluindo uma máquina de lavar louça, que reduziu nosso consumo de água em 30%. Não usamos fogões a gás na cozinha.

Por meio de formação, a nossa equipa segue as nossas políticas verdes e práticas de protecção ambiental. Estão sempre a procura maneiras de melhorar os seus papéis e responsabilidades ambientais. Isso inclui o uso de menos papel, recebendo pedidos digitalmente e comunicando-se por e-mail. Se algum papel for usado, deverá ser reciclado. Outros materiais, como lâmpadas e baterias, vão para as caixa de lixo apropriadas. E para minimizar a nossa pegada de carbono, os equipamentos electrónicos, incluindo a máquina de café, os aparelhos de ar condicionado e as luzes devem ser desligados quando não estiverem em uso.

Quando os dispositivos são carregados, não permanecem conectados à fonte de energia. Para evitar o desperdício de água, os nossos funcionários são treinados para prestar muita atenção a qualquer fuga de agua no townhouse, como parte da sua rotina diária. Quando existe suspeita de fuga de agua, o nosso canalizador é chamado imediatamente para investigar. A nossa política de portas abertas permite que a equipa participe nos nossos esforços ambientais se encontrem maneiras de fazer melhorias.